"Proteina tas-sojja" ismijiet familja, u ż-żewġ gradi li jġorru l-biċċa l-kbira tal-kummerċ ivarjaw b'madwar għoxrin punt ta 'proteina. Dik id-differenza unika tiddeċiedi kemm trab jeħtieġ porzjon, x'tista' titlob it-tikketta, u jekk il-primjum iżolat huwiex ġustifikat. Il-speċifikazzjoni iżolata ppubblikatahija r-referenza kollha.
1. Kwotazzjoni Li Tgħid Biss Proteina tas-Sojja Ma Ssemmietx Grad
Linja li taqra "proteina tas-sojja" tiffissa s-sors u xejn aktar, u l-grad huwa l-parti li tbiddel il-formulazzjoni. Żewġ kwotazzjonijiet jistgħu jġorru l-istess kliem u jvarjaw b'għoxrin punt ta 'proteina, għalhekk l-ewwel xogħol huwa li tagħmel l-isem tal-kwotazzjoni grad.
| Il-linja fuq il-kwotazzjoni | Dak li jiffissa | Dak li jħalli miftuħ |
| Proteina tas-sojja | Is-sors tal-proteina | Grad, kontenut ta 'proteina, bażi |
| Proteina tas-sojja, 90% | Mira ta' bażi xotta | Umdità, proteina kif inhi, metodu |
| Iżolat tal-proteina tas-sojja, 90% bażi niexfa | Grad u bażi | Limitu ta 'umdità, metriċi funzjonali |
Ladarba l-grad u l-bażi jkunu fuq il-paġna, l-aritmetika fil-bqija ta 'din il-gwida ssir disponibbli: grammi ta' trab għal kull porzjon, spiża għal kull gramma ta 'proteina, u t-talba li t-tikketta lesta tista' ġġorr. Mingħajrhom ebda waħda minn dawk il-mistoqsijiet ma għandha tweġiba, u għalhekk il-grad jappartjeni fl-inkjesta aktar milli fil-konferma.
Ta 'min titlob il-grad bil-miktub anki meta l-kampjun diġà jidher tajjeb, minħabba li l-kampjun u l-lott kummerċjali huma garantiti li jaqblu biss meta t-tnejn isiru bl-istess speċifikazzjoni bil-miktub.
2. Iż-żewġ Gradi Kummerċjali huma differenti b'Numru Wieħed
Il-konċentrat tal-proteina tas-sojja u l-iżolat tal-proteina tas-sojja huma l-istess materjal tal-bidu meħud għal gradi differenti ta 'raffinament, u d-differenza fil-kontenut tal-proteina hija l-figura waħda li tmexxi kull deċiżjoni oħra, mill-piż tal-mili għal talba.
| Proprjetà | Konċentrat | Iżola |
| Proteina, bażi niexfa | 65% sa 70% | 90% jew aktar |
| Dak li jitneħħa | Zokkor li jinħall, parti mill-fibra | Il-biċċa l-kbira tas-solidi mhux tal-proteini |
| Rotta | Komponenti mhux proteini parzjalment imneħħija | Estrazzjoni alkalina, preċipitazzjoni, tnixxif bl-isprej |
| Prezz bl-ingrossa għal kull kilo | T'isfel | Ogħla |
| Fejn normalment tinżel | Furnara, snacks, sistemi tal-laħam | Xorb, trab ta 'densità għolja |
Konċentrat tal-proteina tas-sojja jitneħħa parti mill-frazzjoni mhux tal-proteina u jinżel fis-snin sittin sa sebgħin baxxi fuq bażi niexfa. Iżolat tal-proteina tas-sojja jmur lil hinn: il-proteina tiġi solubilizzata taħt kundizzjonijiet alkalini, separata mill-fibra li ma tinħallx, preċipitata fil-punt iżoelettriku tagħha, maħsula u mnixxfa bl-isprej, li huwa dak li jpoġġiha għal disgħin jew aktar.
Dak li jixtri r-raffinament żejjed huwa spazju fil-borża. Kull punt ta 'proteina huwa punt li mhuwiex umdità, irmied, fibra jew zokkor, u fejn id-daqs tas-servizz huwa ffissat b'qartas jew moffa, dak l-ispazju huwa r-restrizzjoni aktar milli l-prezz.
3. Dak in-Numru Huwa Mkejjel Kontra Bażi, u l-Bażi Normalment Hija Nieqsa
Figura ta 'proteina mingħajr bażi ma tistax titqabbel ma' xejn, u l-iktar ċertifikat komuni jħallat żewġ bażijiet f'kolonna waħda. Ir-ringieli hawn taħt ġejjin minn lott wieħed ta 'iżolati, u kif stampati jammontaw għal 100.9%.
| Oġġett | Kif stampat | Fuq bażi waħda |
| Proteina | 91.2% | 87.3% |
| Umdità | 4.3% | 4.3% |
| Irmied | 4.1% | 4.1% |
| Xaħam | 0.7% | 0.7% |
| Fibra mhux raffinata | 0.6% | 0.6% |
| Total | 100.9% | 97.0% |
Il-proteina hija rrappurtata fuq bażi niexfa, wara li l-ilma jkun ġie maqsum, filwaqt li l-umdità, l-irmied, ix-xaħam u l-fibra huma rrappurtati kif inhuma. Ikkonverti l-proteina għall-istess bażi u r-ringieli jammontaw għal 97.0%, bit-3.0% nieqsa jkunu s-solidi solubbli li ċ-ċertifikat ma jetalizzax. Il-konverżjoni hija multiplikazzjoni waħda: proteina ta 'bażi niexfa darbiet waħda nieqes il-frazzjoni ta' umdità.
Minn dan isegwu żewġ konsegwenzi. Grad ta 'bażi niexfa ta' 90% iġorr 84.6% proteina kif inhi fil-limitu massimu ta 'umdità ta' 6.0% u 86.1% fl-4.3% tal-lott attwalment miżmuma. U xerrej li jżid ir-ringieli stampati, jilħaq 100.9% u jikkonkludi li l-laboratorju kien traskurat qara ħażin ċertifikat korrett.
4. L-ispiża għal kull Gram ta 'Proteina Issettja l-Limitu fuq il-Premium Iżolat
Prezz għal kull kilogramma prezzijiet ilma u irmied bl-istess rata bħall-proteina, għalhekk l-unika unità komparabbli bejn il-gradi hija l-ispiża għal kull gramma ta 'proteina, u dik l-unità tpoġġi numru iebes fuq il-primjum li l-iżolat jista' jġorr.
| Grad | Proteina, bażi niexfa | Proteina għal kull tunnellata | Break-even kontra konċentrat |
| Konċentrat | 70% | 700 kg | 1.000 |
| Iżola | 90% | 900 kg | 1.286 |
F'sebgħin u disgħin fil-mija l-proporzjon huwa ffissat: disa 'mitt kilogramma ta' proteina kull tunnellata kontra seba 'mija, jew 1.286. Bi prezz ugwali għal kull kilogramma l-iżolat huwa l-proteina irħas, u ssir biss l-aktar waħda għal fuq 1.286 darbiet il-prezz tal-konċentrat. Fl-aħħar ħamsa u sittin fil-mija tal-firxa tal-konċentrat l-istess kalkolu jagħti 1.385.
L-umdità tikkanċella minn dak il-proporzjon meta ż-żewġ gradi joqogħdu fl-istess limitu, u huwa għalhekk li jista 'jitħaddem fuq figuri ta' bażi niexfa biss. Tieqaf tikkanċella l-mument li fornitur wieħed jirrapporta kif inhu u r-rapporti l-oħra niexfa, u dik hija r-raġuni li s-sezzjoni bażi tiġi qabel din.
5. It-Tikketta Talba Tiġi Deċiża fl-Enerġija, Qabel Ma jintgħażel il-Grad
It-talba li prodott lest jista' jġorr hija stabbilita bis-sehem tal-enerġija tiegħu li tipprovdi l-proteina, mhux is-sehem tal-massa tiegħu, għalhekk it-talba trid tiġi solvuta qabel ma jintgħażel il-grad. Ir-Regolament (KE) Nru 1924/2006 ipoġġi ż-żewġ limiti għal 12 % u 20 % tal-enerġija.
| Enerġija għal kull porzjon | Proteina għal 12% tal-enerġija | Proteina għal 20% tal-enerġija |
| 150 kcal | 4.5 g | 7.5 g |
| 250 kcal | 7.5 g | 12.5 g |
| 350 kcal | 10.5 g | 17.5 g |
| 450 kcal | 13.5 g | 22.5 g |
Il-proteina ġġorr erba' kilokaloriji għal kull gramma taħt il-fatturi ta' konverżjoni tal-enerġija fir-Regolament (UE) Nru 1169/2011, li jibdel limitu f'piż. F'250 kilokalorija porzjon jeħtieġ 7.5 gramma ta 'proteina biex tilħaq it-talba t'isfel u 12.5 gramma biex tilħaq dik ta' fuq; f'450 kilokalorija l-istess żewġ limitu jeħtieġu 13.5 u 22.5 gramma.
It-tabella ta' min taqra 'l isfel qabel ma tinqara, għax l-istess talba ssir aktar diffiċli hekk kif is-servizz jikber, u bar u xarba b'kontenut identiku ta' proteini jistgħu jispiċċaw fuq naħat opposti tal-linja.
6. Dik it-Talba Tissettja l-Grammi ta’ Trab għal kull Porzjon
Ladarba t-talba tiffissa l-proteina li porzjon trid iġorr, il-grad jiffissa t-trab li jrid jintiżen fih, u d-distakk bejn il-gradi jikber aktar malajr milli tissuġġerixxi d-differenza fil-kontenut tal-proteini.
| Mira tal-proteina għal kull porzjon | Iżola trab | Konċentrat trab | Differenza |
| 10 g | 11.8 g | 15.2 g | 3.4 g |
| 20 g | 23.6 g | 30.4 g | 6.8 g |
| 25 g | 29.6 g | 38.0 g | 8.4 g |
Fil-limitu ta 'umdità l-iżolat tal-proteina tas-sojja jagħti 84.6% ta' proteina kif inhi u l-konċentrat tal-proteina tas-sojja 65.8%, għalhekk għoxrin gramma ta 'proteina tieħu 23.6 gramma ta' trab iżolat jew 30.4 gramma ta 'konċentrat. Id-differenza hija ta '6.8 grammi għal kull porzjon, u tirrepeti f'kull daqs ta' porzjon, li huwa fejn formulazzjoni mingħajr spazju biex tiċċaqlaq tiskopri liema grad fil-fatt teħtieġ.
Dik l-aritmetika taħdem qabel ma jiġi diskuss il-prezz, u ssolvi tilwima tal-grad aktar malajr milli tagħmel folja tal-ispeċifikazzjoni: jew il-piż tal-mili jaqbel mat-talba jew le.
7. X'għandek Ittestja meta tieħu, u X'għandek titlob l-ewwel
Grad huwa tajjeb biss daqs it-testijiet li jikkonfermawh mal-wasla, għalhekk il-lista qasira hawn taħt tkopri l-oġġetti li jċaqalqu l-formulazzjoni meta jitilfu, u l-metodi li ċ-ċertifikat għandu jsemmi ħdejn kull riżultat.
| Test | Metodu fuq iċ-ċertifikat tagħna | X'jiswa miss |
| Proteina | GB 5009.5 | Il-piż tal-mili jinbidel magħha |
| Umdità | GB 5009.3 | Kif inhi l-proteina tonqos, il-caking jogħla |
| Solubilità tan-nitroġenu | AOCS Ba 11-65 | Tibdil tad-dispersjoni fil-linja tiegħek |
| Irmied | GB 5009.4 | Spazju fil-borża li mhux proteina |
| Mikrobijoloġija | Serje GB 4789 | Rilaxx istiva jew rifjut |
| Aflatoxin B1 | GB 5009.22 | Aċċess għas-suq |
Staqsi għall-metodu ma 'kull riżultat, minħabba li numru mingħajr metodu ma jistax jiġi riprodott fil-laboratorju tiegħek stess, u staqsi għal-limitu ta' umdità flimkien mal-valur tar-rilaxx, għax it-tnejn flimkien jiddeċiedu l-proteina kif inhi tirċievi. L-istess talba għandha ssemmi d-dikjarazzjoni dwar l-allerġen li teħtieġ is-suq tiegħek.
L-istess aritmetika tiddeċiedi l-għażla tal-grad fil-proteini tal-pjanti l-oħra, inklużproteina tal-piżelli, fejn il-bażi tal-proteina u l-limitu tal-fibra jċaqalqu l-figura mogħtija bl-istess mod.
Mistoqsijiet Frekwenti: Sitt Tweġibiet Qabel l-Ewwel Ordni
Q: Għandi Nispeċifika L-Iżolat jew Il-Konċentrat?
A: Ibda mill-proteina li porzjon għandu jġorr u l-ispazju li għandu, imbagħad aqra t-tweġiba mill-piż tal-mili. Jekk is-servizz ma jistax iżomm 30 gramma ta 'trab, il-konċentrat huwa barra mill-kwistjoni u l-prezz isir sekondarju. Jekk tista 'żżomm daqshekk, qabbel l-ispiża għal kull gramma ta' proteina qabel ma tiddeċiedi.
Q: X'Tagħmel Il-Figura tal-Proteina Fuq Ċertifikat Miżura?
A: Jkejjel in-nitroġenu mmultiplikat b'fattur iddikjarat, irrappurtat fuq bażi ddikjarata. Il-proteina tas-sojja hija normalment irrappurtata fuq bażi niexfa f'N × 6.25, li hija ogħla miċ-ċifra kif inhi eżattament mill-kontenut ta 'umdità. Mingħajr il-fattur u l-bażi, in-numru ma jistax jiġi riprodott jew imqabbel ma 'fornitur ieħor.
Q: Għaliex A 90% Iżola janalizza fi 86% Mal-Wasla?
A: Minħabba li 90% hija figura ta 'bażi niexfa u t-trab għadu fih l-ilma. F'umdità ta '4.3% l-istess materjal huwa 86.1% proteina kif inhi, u fil-limitu ta' 6.0% huwa 84.6%. Lanqas huwa piż qasir; it-tnejn jiddeskrivu l-istess lott kontra denominatur differenti.
Q: Kif Għandi Qabbel il-Prezz taż-Żewġ Gradi?
A: Aqsam il-prezz għal kull kilogramma bil-kontenut ta 'proteina biex tikseb l-ispiża għal kull gramma ta' proteina, imbagħad qabbel dik il-figura. F'70% u 90% il-break-even huwa proporzjon tal-prezz ta '1.286: taħtu l-iżolat huwa l-proteina irħas, fuqu hemm il-konċentrat. F'65% konċentrat il-proporzjon isir 1.385.
Q: Kemm Proteina Jagħmel Ħtieġa ta 'Servi għal Talba Proteina?
A: Taħt ir-Regolament (KE) Nru 1924/2006 porzjoni teħtieġ proteina biex tforni 12% tal-enerġija tagħha għall-klejm ta' isfel u 20% għal dik ta' fuq. Bi proteina b'erba' kilokaloriji għal kull gramma, porzjoni ta '250 kilokaloriji teħtieġ 7.5 u 12.5 gramma rispettivament. Il-limiti huma dwar l-enerġija, mhux dwar il-persentaġġ fit-trab.
Q: X'Għandha L-Istat tal-Ordni tax-Xiri?
A: Il-grad, il-kontenut ta 'proteina bil-bażi tiegħu, il-fattur tan-nitroġenu, il-limitu ta' umdità u l-valur tar-rilaxx, f'linja waħda, flimkien mal-metodi tat-test u d-dikjarazzjoni tal-allerġen. Ordni tax-xiri li ssemmi perċentwal biss tħalli lill-fornitur liberu li jagħżel id-denominatur, u d-denominatur huwa minn fejn jiġu t-tilwim.
Riveduta u aġġornata fid-29 ta’ Ottubru 2026 mit-tim tekniku ta’ Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd., li jforniiżolat tal-proteina tas-sojjakontra speċifikazzjoni miftiehma.
Sorsi
-
1. Ir-Regolament (KE) Nru 1924/2006 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill tal-20 ta' Diċembru 2006 dwar stqarrijiet dwar in-nutrizzjoni u s-saħħa magħmula fuq l-ikel, Anness. ĠU L 404, 30.12.2006, p. 9.https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2006/1924/oj
-
2. Ir-Regolament (UE) Nru 1169/2011 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill tal-25 ta' Ottubru 2011 dwar l-għoti ta' informazzjoni dwar l-ikel lill-konsumaturi, Anness XIV. ĠU L 304, 22.11.2011, p. 18.https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
-
3. Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd.Trab iżolat tal-Proteina tas-Sojja: speċifikazzjoni u ċertifikat ta 'analiżi