Introduzzjoni għall-Aċidu Ċitriku Anidru
Aċidu Ċitriku(E330) huwa l-aċidu organiku l-aktar użat u l-aġent tal-kontroll tal-pH fl-ikel, ix-xorb, il-farmaċewtiċi u l-applikazzjonijiet tekniċi. Huwa aċidu trikarbossiliku li jseħħ b'mod naturali li jinsab fil-frott taċ-ċitru u huwa prodott kummerċjalment permezz tal-fermentazzjoni ta' soluzzjonijiet ta' karboidrati bl-użu ta' razez mhux tossikoġeniċi ta'Aspergillus nigerjewCandidaspp.
Aċidu Ċitriku Anidru(CAS 77-92-9) hija l-forma ħielsa mill-ilma, li ma fiha l-ebda ilma ta' kristallizzazzjoni u li għandha piż molekulari ta' 192.13 g/mol. Huwa distint mill-Aċidu Ċitriku Monoidrat (CAS 5949-29-1), li fih molekula waħda ta' ilma ta' kristallizzazzjoni. L-aċidu ċitriku anidruż huwa ppreferut għal applikazzjonijiet li jeħtieġu kontenut baxx ta 'umdità, bħal taħlitiet ta' trab niexef, pilloli effervexxenti, u formulazzjonijiet sensittivi għall-umdità, minħabba li jipprovdi stabbiltà akbar u jipprevjeni degradazzjoni relatata mal-umdità. Iż-żewġ forom għandhom l-istess proprjetajiet funzjonali u huma interkambjabbli fil-biċċa l-kbira tal-applikazzjonijiet milwiema wara li titqies id-differenza fil-kontenut tal-ilma.
Parametri Fiżiċi u Kimiċi
| Parametru | Speċifikazzjoni |
|---|---|
| Dehra | Trab kristallin abjad jew bla kulur, bla riħa |
| Assaġġ (C₆H₈O₇, fuq bażi anidruża) | 99.5% – 100.5% |
| Ilma (anidru, Karl Fischer) | Inqas minn jew ugwali għal 0.5% |
| Irmied sulfatat | Inqas minn jew ugwali għal 0.05% |
| Ċomb (Pb) | Inqas minn jew ugwali għal 0.5 mg/kg |
| Ossalat | Għadda t-test (Inqas minn jew ugwali għal 100 mg/kg) |
| Sustanzi Faċilment Karbonizzabbli | Jgħaddi mit-test |
| Sulfati | Inqas minn jew ugwali għal 150 mg/kg |
| Solubilità | Solubbli ħafna fl-ilma; solubbli liberament fl-etanol; kemmxejn solubbli fl-etere |
| Punt tat-tidwib (anidru) | 153 grad (dekompożizzjoni) |
| pH (1% soluzzjoni milwiema) | 2.2 – 2.5 |
| Densità tal-massa | 0.75 – 0.85 g/mL (tipiku) |
| Daqs tal-Partiċelli | 100% permezz ta 'malji 40; customizable għal 80/100 malji |
Benefiċċji tal-Aċidu Ċitriku
- Aċidulant naturali u li jsaħħaħ it-togħma:Jipprovdi togħma tarta qawwija u iġjeniċi li ssaħħaħ il-profili tat-togħma fl-ikel u x-xorb filwaqt li taħbi noti mediċinali jew metalliċi mhux pjaċevoli.
- Synergist Antiossidanti:Jaġixxi bħala sinerġist għall-antiossidanti billi jikkelat joni tal-metall pro-ossidant (eż., ram, ħadid), u b'hekk jipprevjeni t-tidwir ossidattiv u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott.
- Preservattiv effettiv:Jbaxxi l-pH biex jinibixxi t-tkabbir ta 'mikro-organiżmi u patoġeni tat-taħsir, li jiffunzjona bħala preservattiv naturali f'firxa wiesgħa ta' prodotti tal-ikel.
- Aġent Chelatant (Sequestrant):Jingħaqad traċċi tal-jonji tal-metall, u jipprevjeni t-telf tal-kulur, it-togħmiet mhux mixtieqa, u d-degradazzjoni tan-nisġa f'ikel u xorb ipproċessat.
- Ittejjeb il-Bijodisponibbiltà Minerali:L-aċidu ċitriku jżid l-assorbiment ta 'minerali bħall-kalċju fl-imsaren. Ċitrat tal-kalċju, per eżempju, ma jeħtieġx aċidu fl-istonku għall-assorbiment.
- Jappoġġja s-Saħħa tal-għadam:Iċ-ċitrat jinfluwenza s-saħħa, l-istabbiltà u r-riġenerazzjoni tal-għadam, u jgħin lill-għadam jibqa' b'saħħtu u inqas suxxettibbli għal ksur.
- Jipprevjeni Ġebel fil-kliewi:Fil-forma ta 'ċitrat tal-potassju, l-aċidu ċitriku jipprevjeni l-formazzjoni ta' ġebel ġdid fil-kliewi u jkisser dawk diġà ffurmati billi żżid iċ-ċitrat tal-awrina u tnaqqas l-aċidità tal-awrina.
- Tippromwovi l-Funzjoni Immuni intestinali:Ir-riċerka turi li l-aċidu ċitriku jsaħħaħ il-barriera tal-junction tight intestinali, jinibixxi r-replikazzjoni tal-viruses tal-influwenza intestinali, u jsaħħaħ il-funzjoni immuni intestinali.
- Jappoġġja Piż b'Saħħtu u Mikrobijota tal-Imsaren:L-aċidu ċitriku jippromwovi t-tkabbir ta 'mikro-organiżmi intestinali ta' benefiċċju, inklużBifidobacteriumuLactobacillus, u ttejjeb il-morfoloġija strutturali intestinali.
- Proprjetajiet Antiossidanti:L-aċidu ċitriku jgħin biex jinnewtralizza r-radikali ħielsa, inaqqas l-infjammazzjoni u l-ħsara taċ-ċelluli.
- Antikoagulant tad-Demm:Iċ-ċitrat jikkela l-kalċju, u jnaqqas it-tendenza li d-demm jagħqad.
Għal xiex jintuża l-Aċidu Ċitriku?
- Industrija tal-Ikel u tax-Xorb:Aċidulanti f'xorb mhux alkoħoliku, meraq tal-frott, ġamm, ġeli, ħelu, u prodotti tal-ħalib; Aġġustatur tal-pH u preservattiv f'ikel fil-laned u zlazi(anidru preferut għal taħlitiet ta' trab niexef biex jipprevjenu t-tagħqid)
- Preparazzjonijiet Farmaċewtiċi:Eċċipjent f'pilloli effervexxenti, ġuleppi, u supplimenti minerali; ingredjent attiv fil-formulazzjonijiet taċ-ċitrat tal-potassju għall-prevenzjoni tal-ġebel fil-kliewi(anidru preferut għal pilloli effervexxenti biex jikkontrollaw ir-rilaxx tas-CO₂ u s-sensittività għall-umdità)
- Supplimenti tad-dieta:Melħ taċ-ċitrat minerali (ċitrat tal-kalċju, ċitrat tal-manjeżju, ċitrat tal-potassju) għal bijodisponibilità mtejba
- Kożmetiċi u Kura Personali:Aġġustatur tal-pH, antiossidant, u aġent kelanti fi prodotti għall-kura tal-ġilda, shampoos, u serums kontra t-tixjiħ
- Tindif u Applikazzjonijiet Industrijali:Aġent li jneħħi l-qoxra, aġent li jneħħi s-sadid, u aġent kelanti fid-dar u tindif industrijali
- Nutrizzjoni tal-Annimali:Addittiv tal-għalf (E330) bħala regolatur tal-aċidità u preservattiv għall-ispeċi kollha tal-annimali
- Produzzjoni ta' Inbid u Xorb:Aċidifikazzjoni u korrezzjoni tal-pH fil-proċessi tal-produzzjoni tal-inbid u l-fermentazzjoni
Ċertifikat ta' Analiżi (COA)
Nota: COA rappreżentattiv għal Trab tal-Aċidu Ċitriku (anidru) jidher hawn taħt. COA attwali għal kull lott huwa pprovdut mal-konsenja.
| Oġġett tat-test | Speċifikazzjoni | Riżultat Tipiku |
|---|---|---|
| Dehra | Trab kristallin abjad jew bla kulur | Jikkonforma |
| Identifikazzjoni (A, B) | Jgħaddi mit-test | Jikkonforma |
| Assaġġ (fuq bażi anidruża) | 99.5% – 100.5% | 99.8% |
| Ilma (Karl Fischer) | Inqas minn jew ugwali għal 0.5% | 0.12% |
| Irmied sulfatat | Inqas minn jew ugwali għal 0.05% | 0.02% |
| Ċomb (Pb) | Inqas minn jew ugwali għal 0.5 mg/kg | <0.1 mg/kg |
| Ossalat | Jgħaddi mit-test | Jgħaddi |
| Sustanzi Faċilment Karbonizzabbli | Jgħaddi mit-test | Jgħaddi |
| Sulfati | Inqas minn jew ugwali għal 150 mg/kg | <20 mg/kg |
| Daqs tal-Partiċelli (40 malja) | Ikbar minn jew ugwali għal 95% permezz | 98% |
| Għadd totali tal-Pjanċi | Inqas minn jew ugwali għal 1,000 CFU/g | <50 CFU/g |
| Ħmira u Moffa | Inqas minn jew ugwali għal 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. coli | Negattiv | Negattiv |
| Salmonella | Negattiv (għal kull 25g) | Negattiv |
| Konklużjoni | - | Jissodisfa l-ispeċifikazzjonijiet USP/FCC/EP għalanidrużaċidu ċitriku |
Mistoqsijiet Frekwenti (FAQ)
Q: X'inhi d-differenza bejn l-Aċidu Ċitriku anidru u l-Aċidu Ċitriku Monoidrat?
A: Aċidu ċitriku anidru (CAS 77-92-9) ma fih l-ebda ilma ta 'kristallizzazzjoni u għandu piż molekulari ta' 192.13 g/mol. L-aċidu ċitriku monoidrat (CAS 5949-29-1) fih molekula waħda ta' ilma ta' kristallizzazzjoni u għandu piż molekulari ta' 210.14 g/mol. Anhydrous huwa preferut għal applikazzjonijiet li jeħtieġu kontenut baxx ta 'umdità (eż., taħlitiet ta' trab niexef, pilloli effervexxenti), filwaqt li l-monoidrat huwa komunement użat f'applikazzjonijiet milwiema (eż., xorb, ġuleppi). Iż-żewġ forom għandhom l-istess proprjetajiet funzjonali u huma interkambjabbli fil-biċċa l-kbira tal-applikazzjonijiet wara li titqies id-differenza fil-kontenut tal-ilma.
Q: X'inhuma l-ispeċifikazzjonijiet USP/FCC għall-Aċidu Ċitriku?
A: Skond il-monografi USP u FCC, l-aċidu ċitriku għandu jkun fih mhux inqas minn 99.5% u mhux aktar minn 100.5% C₆H₈O₇ fuq il-bażi anidruża. Speċifikazzjonijiet ewlenin jinkludu: ilma (anidru) Inqas minn jew ugwali għal 0.5%, irmied sulfat Inqas minn jew ugwali għal 0.05%, ċomb Inqas minn jew ugwali għal 0.5 mg/kg, test tgħaddi oxalate, u sustanzi karbonizzabbli faċilment jgħaddu mit-test. Il-prodott tagħna jissodisfa r-rekwiżiti kollha tal-USP, FCC u EP.
Q: X'inhu l-MOQ tiegħek? Nista 'tordna kampjuni?
A: Il-MOQ standard tagħna huwa ta '1 kg għal kull prodott. Iva, kampjuni b'xejn (50–100 g) huma disponibbli fuq talba; ħlasijiet tat-tbaħħir jistgħu japplikaw għall-kunsinna tal-kampjun.
Q: L-Aċidu Ċitriku huwa GRAS? Huwa approvat għall-użu fl-ikel?
A: Iva. L-aċidu ċitriku huwa affermat bħala GRAS (Ġeneralment Rikonoxxut bħala Sikur) mill-FDA u huwa awtorizzat għall-użu bħala addittiv tal-ikel fl-UE skont ir-Regolament (KE) Nru 1333/2008. Il-JECFA stabbilixxa grupp ADI ta' "mhux limitat" għall-aċidu ċitriku u l-melħ tiegħu.
Q: L-Aċidu Ċitriku jinħall fl-ilma?
A: Iva. L-aċidu ċitriku jinħall ħafna fl-ilma (madwar 592 g/L f'20 grad). Huwa wkoll jinħall liberament fl-etanol u jinħall ftit fl-etere.
Q: L-Aċidu Ċitriku jista 'jintuża bħala preservattiv? Kif taħdem?
A: Iva. L-aċidu ċitriku jaħdem bħala preservattiv billi jnaqqas il-pH tal-prodott, u joħloq ambjent li jinibixxi t-tkabbir ta 'mikro-organiżmi u patoġeni tat-tħassir. Jaġixxi wkoll bħala aġent kelanti, li jorbtu jonji tal-metall li inkella jikkatalizzaw id-degradazzjoni ossidattiva.
Q: X'inhuma l-applikazzjonijiet tipiċi tal-Aċidu Ċitriku fl-industrija farmaċewtika?
A: Fil-farmaċewtiċi, l-aċidu ċitriku jintuża bħala eċċipjent f'pilloli effervexxenti (li jirreaġixxu ma 'bikarbonati biex jipproduċu CO₂), bħala aġġustatur tal-pH f'ġuleppi u soluzzjonijiet, bħala aġent kelanti f'formulazzjonijiet parenterali, u bħala ingredjent attiv fil-preparazzjonijiet taċ-ċitrat tal-potassju għall-prevenzjoni tal-ġebel fil-kliewi u alkalinizzazzjoni urinarja.
Vantaġġi tagħna
L-Imsieħeb Professjonali tal-Manifattura u l-Akkwist tiegħek
Aħna aktar minn fornitur - aħna msieħba fil-katina tal-provvista komprensiva ddedikata għal-ingredjenti ta' kwalità għolja, formulazzjonijiet apposta, u prodotti lesti f'diversi industriji.
B'snin ta 'esperjenza fl-estratti tal-pjanti, addittivi tal-ikel, materja prima kożmetika, u ingredjenti nutrittivi, it-tim tagħna jġib għarfien tekniku profond u għarfien tas-suq għal kull sħubija.
01. Medda ta 'Prodotti Diversi
Noffru firxa wiesgħa ta 'prodotti, inklużi addittivi tal-ikel, estratti tal-pjanti, trab tal-frott u ħaxix, attivi kożmetiċi, u ingredjenti tal-ikel funzjonali.
- Materja Prima:Ingredjenti ta'-purità għolja għall-ikel, xorb, supplimenti, u applikazzjonijiet kożmetiċi.
- Prodotti lesti:Manifattura interna- ta' kapsuli, softgels, gummies, qtar likwidu, u trab imħallta.
- Disinn tat-Tikketti u Ippakkjar:Branding personalizzat imfassal għas-suq fil-mira tiegħek.
- Formulazzjoni u R&D:Appoġġ espert biex jiġu żviluppati taħlitiet apposta, formuli proprjetarji, u prodotti innovattivi.
- Loġistika Globali:Tbaħħir affidabbli, dokumentazzjoni, u appoġġ għall-iżdoganar.
04. Assigurazzjoni tal-Kwalità
Aderenza stretta għall-istandards cGMP u trasparenza regolatorja sħiħa. Nibqgħu aġġornati mar-rekwiżiti globali, inklużi l-FDA GRAS, l-EFSA, u regolamenti reġjonali oħra, biex niżguraw li l-prodotti tiegħek jilħqu l-ogħla standards ta’ sikurezza u konformità.
Kif tikkuntattja
Lest biex jakkwista kwalità għoljaTrab tal-Aċidu Ċitriku Anidrugħall-ikel, xorb, jew formulazzjonijiet farmaċewtiċi tiegħek?
Jekk jogħġbok ikkuntattjana fuqella.zhang@huilinbio-tech.com.
Referenzi
1. Kumitat Konġunt FAO/WHO ta' Esperti dwar l-Addittivi ta' l-Ikel (JECFA). Aċidu ċitriku. Fi:Kompendju tal-Ispeċifikazzjonijiet tal-Addittivi tal-Ikel. 53rd JECFA, 1999. FAO JECFA Monografi 1. Addittiv-135. Disponibbli onlajn:https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-135.pdf
2. L-Aċidu Ċitriku Jippromwovi l-Funzjoni Immuni billi jimmodula l-Ostaklu intestinali
Ġurnal Internazzjonali tax-Xjenzi Molekulari. 2024;25(2):1239. doi:10.3390/ijms25021239
Dan l-istudju juri li l-aċidu ċitriku jsaħħaħ il-barriera tal-junction tight intestinali, jinibixxi r-replikazzjoni tal-virus tal-influwenza, u jsaħħaħ il-funzjoni immuni intestinali.
PubMed:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38256224/| PMCID: PMC10817003
3. Opinjoni Xjentifika tal-EFSA: Rivalutazzjoni tal-Aċidu Ċitriku (E 330) bħala Addittiv tal-Ikel
Bord tal-EFSA dwar l-Addittivi tal-Ikel u l-Ħwawar (FAF). Rivalutazzjoni ta' aċidu aċetiku, aċidu lattiku, aċidu ċitriku, aċidu tartariku, aċidu mono- u diaċetiltartariku, esteri mħallta ta' aċidu aċetiku u tartariku ta' mono- u digliċeridi ta' aċidi grassi (E 472a-f) bħala addittivi ta' l-ikel.Ġurnal tal-EFSA. 2020;18(3):6032. doi:10.2903/j.efsa.2020.6032
Il-Bord ikkonkluda li meta wieħed iqis l-istimi tal-espożizzjoni, m'hemm l-ebda tħassib dwar is-sikurezza tal-aċidu ċitriku fl-użi u l-livelli ta' użu rrappurtati tiegħu.
Ara online:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6032
Ċaħda
Dan il-prodott huwa maħsub għall-manifattura, formulazzjoni, u skopijiet ta 'proċessar ulterjuri biss. Mhuwiex għall-konsum dirett mill-bniedem bħala prodott lest. Dikjarazzjonijiet dwar il-benefiċċji għas-saħħa huma bbażati fuq xjenza nutrizzjonali ġenerali u riċerka klinika ppubblikata, u mhumiex maħsuba biex jiddijanjostikaw, jittrattaw, ifejqu jew jipprevjenu xi marda. Il-klassifikazzjoni regolatorja u l-użu permess jistgħu jvarjaw skont il-pajjiż; ix-xerrejja huma unikament responsabbli biex jiżguraw il-konformità mal-liġijiet, ir-regolamenti u r-rekwiżiti tat-tikkettar lokali applikabbli kollha, inklużi r-regolamenti dwar is-supplimenti tad-dieta, l-addittivi tal-ikel, il-farmaċewtiċi jew l-għalf tal-annimali fis-swieq fil-mira tagħhom.
It-tags Popolari: Trab Aċidu Ċitriku Anhydrous, Ċina, fornituri, manifatturi, fabbrika, bl-ingrossa, jixtru, prezz, bl-ingrossa, pur, naturali, ta 'kwalità għolja, fl-istokk, għall-bejgħ
