Introduzzjoni għall-Maltitol Tip I
Maltitol(E965(i)) huwa alkoħol taz-zokkor disaccharide prodott mill-idroġenazzjoni katalitika tal-maltosju, li huwa derivat mil-lamtu permezz ta 'likwifikazzjoni enżimatika u saccharification. Bħala membru tal-familja tal-poliol, il-maltitol jimita mill-qrib it-togħma u l-proprjetajiet fiżiċi tas-sukrożju-li jwassal bejn wieħed u ieħor 85–90% tal-ħlewwa taz-zokkor tal-mejda bi profil nadif, pjaċevoli u mingħajr togħma ta’ wara li tibqa’.
Dak li jiddistingwiMaltitol Tip I(forma granulari kristallina) hija l-istruttura kristallina tagħha, li tinkiseb permezz tal-kristallizzazzjoni minn ġuleppi b'ħafna maltosju. B'differenza mill-maltitol likwidu jew trab amorfu imnixxef bl-isprej, il-granuli kristallini tat-Tip I juru igroskopiċità baxxa, proprjetajiet eċċellenti ta 'fluss ħieles, u stabbiltà superjuri waqt il-ħażna u l-ipproċessar. Dan jagħmilha l-grad preferut għal formulazzjonijiet ta 'taħlita niexfa, pilloli, u applikazzjonijiet fejn is-sensittività tal-umdità hija ta' tħassib.
Il-Maltitol joffri benefiċċji funzjonali multipli orjentati lejn is-saħħa: mhuwiex karjoġeniku (ma jippromwovix it-tħassir tas-snien), għandu indiċi gliċemiku baxx b'impatt minimu fuq il-livelli tal-glukożju fid-demm, u fih madwar nofs il-kaloriji tas-sukrożju (2.1 kcal/g kontra 4.0 kcal/g). Huwa reżistenti għar-reazzjonijiet tal-kannella ta 'Maillard minħabba n-nuqqas ta' gruppi karbonil ħielsa, li jagħmilha stabbli taħt is-sħana u fuq medda wiesgħa ta 'pH. Il-Maltitol huwa approvat għall-użu bħala addittiv tal-ikel fl-Unjoni Ewropea bħala E965(i) u huwa elenkat fl-Istandard Nazzjonali tas-Sigurtà tal-Ikel GB 28307-2012 Ċiniż.
Parametri Fiżiċi u Kimiċi
| Parametru | Speċifikazzjoni |
|---|---|
| Dehra | Granuli jew trab kristallin abjad, bla riħa |
| Assay (Maltitol, fuq bażi anidruża) | Iktar minn jew ugwali għal 99.0% (tipiku); Iktar minn jew ugwali għal 98.0% għal kull GB 28307-2012 |
| Umdità / Telf fuq Tnixxif | Inqas minn jew ugwali għal 1.0% |
| Rotazzjoni Ottika Speċifika [ ]²⁰ᴅ | +105.5 grad – +108.5 grad (fuq bażi anidruża) |
| Punt tat-tidwib | 148 – 151 grad |
| pH (10% soluzzjoni milwiema) | 5.0 – 7.0 |
| Solubilità fl-Ilma | Madwar . 1,750 g/L f'temperatura tal-kamra |
| Solubilità fl-Ethanol | Prattikament ma jinħallx fl-etanol anidru |
| Zokkor li Tnaqqas (bħala glukożju) | Inqas minn jew ugwali għal 0.1% |
| Residwu fuq Tqabbid / Irmied Sulfat | Inqas minn jew ugwali għal 0.1% |
| Klorur (Cl) | Inqas minn jew ugwali għal 50 ppm |
| Sulfat (SO₄) | Inqas minn jew ugwali għal 100 ppm |
| Metalli Tqil (bħala Pb) | Inqas minn jew ugwali għal 5 mg/kg |
| Ċomb (Pb) | Inqas minn jew ugwali għal 0.5 mg/kg |
| Nikil (Ni) | Inqas minn jew ugwali għal 30 mg/kg |
| Arseniku (As) | Mhux misjuba |
| Għadd totali tal-Pjanċi | Inqas minn jew ugwali għal 100 CFU/g |
| Ħmira u Moffa | Inqas minn jew ugwali għal 10 CFU/g |
| E. coli | Assenti |
| Salmonella | Assenti |
| Daqs tal-Partiċelli | 95% minimu jgħaddi mill-iskrin tal-malji Nru.10 (2,000 μm); gradi tad-dwana disponibbli |
Benefiċċji tal-Maltitol
- Mhux Karjoġeniku (Friend għas-Snien):Il-Maltitol huwa reżistenti għall-metaboliżmu minn batterji orali li jkissru z-zokkor u l-lamtu biex jirrilaxxaw aċidi li jikkawżaw tħassir tas-snien. Studji kliniċi wrew li l-prodotti mingħajr zokkor ibbażati fuq il-maltitol ma jippromwovux is-snien tas-snien. Chewing maltitol gum intwera li jipprovdi effett inibitorju fuq il-ġinġivite.
- Indiċi Gliċemiku Baxx:Il-Maltitol għandu indiċi gliċemiku baxx u jipproduċi impatt minimu fuq il-livelli tal-glukożju fid-demm u l-insulina, li jagħmilha adattata għal formulazzjonijiet dijabetiċi u b'karboidrati baxxi.
- Kontenut kaloriku mnaqqas:B'madwar 2.1 kcal/g (madwar nofs dak tas-sukrożju), il-maltitol jappoġġja t-tnaqqis tal-kaloriji fi prodotti mingħajr zokkor u b'kaloriji mnaqqsa.
- Stabbiltà tas-Sħana u Aċidu:Minħabba n-nuqqas ta 'gruppi karbonil ħieles, il-maltitol ma jipparteċipax fir-reazzjonijiet ta' kannella ta' Maillard. Jibqa 'stabbli f'temperaturi għoljin (sa 180 grad) u f'firxa wiesgħa ta' pH (3.0 – 8.0).
- Proprjetajiet Eċċellenti bħal Sukrożju:Il-Maltitol jimita mill-qrib il-profil tal-ħlewwa, l-imġiba tat-tidwib, il-viskożità, u l-proprjetajiet tal-kristallizzazzjoni tas-sukrożju, li jippermetti sostituzzjoni sempliċi waħda għal waħda f'ħafna formulazzjonijiet.
- Igroskopiċità Baxxa (Kristallina tat-Tip I):Il-forma granulari kristallina tal-maltitol tat-Tip I turi assorbiment minimu ta 'umdità, li tiżgura fluss eċċellenti, caking imnaqqas, u ħajja fuq l-ixkaffa estiża f'applikazzjonijiet ta' trab niexef.
- Tippromwovi l-Assorbiment tal-Kalċju:Il-Maltitol intwera li jtejjeb l-assorbiment tal-kalċju u jista’ jikkontribwixxi għas-saħħa tal-għadam.
- Jappoġġja t-Tolleranza Diġestiva:Bħala polyol fermentabbli bil-mod, il-maltitol huwa tollerat aħjar minn xi alkoħol ieħor taz-zokkor, b'limitu diġestiv ogħla.
- Potenzjal Prebijotiku:Riċerka emerġenti tissuġġerixxi li l-maltitol jista’ jimmodula b’mod favorevoli l-mikrobijota tal-musrana u wriet potenzjal fil-prevenzjoni tad-deġenerazzjoni tal-fwied xaħmi f’mudelli tal-annimali.
- Mhux Reattiv fil-Formulazzjonijiet:Ma jipparteċipax fir-reazzjonijiet Maillard, u jippreserva l-integrità tal-kulur u t-togħma tal-ikel ipproċessat bis-sħana.
Għal xiex jintuża Maltitol?
- Ħelu Bla Zokkor:Ħelu iebes, ħelu artab, gummies, ġeli, zekek, u ħelu chewy - Granuli kristallin tat-Tip I jipprovdu ġestjoni eċċellenti u proprjetajiet ta 'tidwib konsistenti.
- Ċikkulata u Kisi:Ċikkulata mingħajr zokkor, kisjiet komposti, u prodotti mimlijin biċ-ċikkulata - il-maltitol jimita mill-qrib l-imġiba tat-tidwib tas-sukrożju, u jagħti tessut lixx u tleqqija.
- Chewing Gum:Jipprovdi l-ħlewwa mixtieqa, il-massa, u l-kontroll tal-kristallizzazzjoni kemm fil-formulazzjonijiet tal-gomma stick kif ukoll tal-pellet.
- Oġġetti Moħmija:Kejkijiet, cookies, pasti, u mili tal-krema - l-istabbiltà tas-sħana u l-proprjetajiet li ma tiħux il-kulur jippreservaw il-kulur u n-nisġa tal-prodott.
- Deżerti tal-Ħalib u Iffriżati:Ġelat, jogurt, u novitajiet iffriżati - jipprovdu ħlewwa mingħajr kristallizzazzjoni mhux mixtieqa.
- Xorb:Taħlitiet ta 'xarbiet fi trab, ilmijiet bit-togħma, u xorb funzjonali - dissoluzzjoni rapida u profil ta' togħma nadifa.
- Eċċipjenti Farmaċewtiċi:Kisi għal pilloli, ġuleppi, u forom ta 'dożaġġ li jintmagħdu - jipprovdi ħlewwa, massa, u kontroll tal-umdità.
- Prodotti tal-Kura Orali:Toothpastes, ħasil tal-ħalq, u chewing gums mingħajr zokkor - proprjetajiet mhux karioġeniċi jappoġġjaw is-saħħa tas-snien.
- Ikel favur id-dijabete u saħħa:Prodotti b'livell gliċemiku baxx għal konsumaturi dijabetiċi, formulazzjonijiet għall-ġestjoni tal-piż, u snacks orjentati lejn is-saħħa.
Ċertifikat ta' Analiżi (COA)
Nota: COA rappreżentattiv għal Trab tal-Maltitol Tip I (Granuli Kristallini) jidher hawn taħt. lott-COA speċifiku huwa pprovdut ma' kull vjeġġ.
| Oġġett tat-test | Speċifikazzjoni | Riżultat Tipiku |
|---|---|---|
| Dehra | Granuli jew trab kristallin abjad | Jikkonforma |
| Identifikazzjoni (HPLC/IR) | Taqbel mal-istandard ta' referenza | Jikkonforma |
| Assay (Maltitol, bażi anidruża) | Iktar minn jew ugwali għal 99.0% | 99.5% |
| Telf fuq Tnixxif | Inqas minn jew ugwali għal 1.0% | 0.25% |
| Rotazzjoni Ottika Speċifika | +105.5 grad – +108.5 grad | +107.2 grad |
| Punt tat-tidwib | 148 – 151 grad | 149.5 grad |
| pH (soluzzjoni ta' 10%) | 5.0 – 7.0 | 6.2 |
| Zokkor li Tnaqqas (bħala glukożju) | Inqas minn jew ugwali għal 0.1% | 0.03% |
| Residwu mat-Tqabbid | Inqas minn jew ugwali għal 0.1% | 0.04% |
| Klorur (Cl) | Inqas minn jew ugwali għal 50 ppm | <10 ppm |
| Sulfat (SO₄) | Inqas minn jew ugwali għal 100 ppm | <20 ppm |
| Metalli Tqil (bħala Pb) | Inqas minn jew ugwali għal 5 mg/kg | <1 mg/kg |
| Ċomb (Pb) | Inqas minn jew ugwali għal 0.5 mg/kg | <0.1 mg/kg |
| Nikil (Ni) | Inqas minn jew ugwali għal 30 mg/kg | <5 mg/kg |
| Arseniku (As) | Mhux misjuba | Mhux misjuba |
| Għadd totali tal-Pjanċi | Inqas minn jew ugwali għal 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| Ħmira u Moffa | Inqas minn jew ugwali għal 10 CFU/g | <5 CFU/g |
| E. coli | Assenti | Negattiv |
| Salmonella | Assenti | Negattiv |
| Daqs tal-Partiċelli (10 malji) | Ikbar minn jew ugwali għal 95% permezz | 98% |
| Konklużjoni | - | Jissodisfa l-ispeċifikazzjonijiet GB 28307-2012 / FCC / USP |
Mistoqsijiet Frekwenti (FAQ)
Q: X'inhi d-differenza bejn il-Maltitol Tip I (kristallin) u l-gradi l-oħra tal-maltitol?
A: Maltitol Tip I jirreferi għall-forma granulari kristallina ta 'purità għolja miksuba bil-kristallizzazzjoni minn ġuleppi b'ħafna maltosju. Huwa differenti minn ġulepp tal-maltitol likwidu (Tip II) u trab amorfu mnixxef bl-isprej f'diversi aspetti ewlenin: It-Tip I juri igroskopiċità baxxa, proprjetajiet eċċellenti ta 'fluss ħieles, u stabbiltà superjuri waqt il-ħażna. Il-maltitol likwidu huwa aktar igroskopiku u użat f'applikazzjonijiet fejn l-umdità hija aċċettabbli; trab imnixxef bl-isprej jista 'jkollhom distribuzzjonijiet ta' daqs tal-partiċelli u karatteristiċi tal-fluss differenti. Tip I kristallin huwa l-għażla preferuta għal formulazzjonijiet ta 'taħlita niexfa, pilloli, ħelu, u applikazzjonijiet fejn is-sensittività għall-umdità hija kritika.
Q: X'inhuma l-ispeċifikazzjonijiet regolatorji għall-maltitol fiċ-Ċina?
A: Il-Maltitol huwa rregolat taħt l-Istandard Nazzjonali Ċiniż tas-Sigurtà fl-Ikel GB 28307-2012 "Addittiv tal-Ikel - Maltitol u Ġulepp tal-Maltitol". Dan l-istandard japplika għal maltitol prodott mil-lamtu permezz ta' likwefazzjoni, sakkarifikazzjoni, idroġenazzjoni, u raffinar. Huwa elenkat ukoll f'GB 2760-2024 bħala addittiv tal-ikel permess bl-INS Nru . 965(i), li jiffunzjona bħala ħlewwa, stabbilizzatur, aġent li jżomm l-umdità, emulsifikant, aġent li jgħolli, u li jħaxxen.
Q: Maltitol Tip I huwa adattat għall-pilloli b'kompressjoni diretta?
A: Iva. Il-forma granulari kristallina tipprovdi fluss u kompressibbiltà eċċellenti, li tagħmilha adattata għal applikazzjonijiet ta 'pilloli ta' kompressjoni diretta. L-igroskopiċità baxxa tagħha tiżgura wkoll stabbiltà tajba fil-formulazzjonijiet tal-pilloli.
Q: Il-maltitol huwa adattat għal formulazzjonijiet dijabetiċi?
A: Iva. Il-Maltitol għandu indiċi gliċemiku baxx u impatt minimu fuq il-livelli tal-glukożju fid-demm u l-insulina, li jagħmilha adattata għal formulazzjonijiet dijabetiċi u b'karboidrati baxxi. Madankollu, il-konsumaturi xorta għandhom jingħataw parir biex jikkunsmaw b'moderazzjoni bħala parti minn dieta bilanċjata.
Q: Il-maltitol jikkawża skumdità diġestiva?
A: Bħall-alkoħol taz-zokkor kollu, konsum eċċessiv ta 'maltitol jista' jikkawża skumdità diġestiva, inkluż gass, nefħa, jew effetti lassattivi f'xi individwi. Il-limitu tat-tolleranza diġestiva jvarja skont l-individwu. Il-JECFA stabbilixxa ADI ta' "mhux speċifikat" għall-maltitol. Nirrakkomandaw tikkettar xieraq biex jinfurmaw lill-konsumaturi.
Q: Il-maltitol mhuwiex karioġeniku?
A: Iva. Il-Maltitol huwa reżistenti għall-metaboliżmu minn batterji orali, ma jipproduċix l-aċidi li jikkawżaw tħassir tas-snien, u huwa kklassifikat bħala mhux karioġeniku. Studji kliniċi kkonfermaw li l-prodotti mingħajr zokkor ibbażati fuq il-maltitol ma jippromwovux is-snien tas-snien.
Vantaġġi tagħna
L-Imsieħeb Professjonali tal-Manifattura u l-Akkwist tiegħek
Aħna aktar minn fornitur - aħna msieħba fil-katina tal-provvista komprensiva ddedikata għal-ingredjenti ta' kwalità għolja, formulazzjonijiet apposta, u prodotti lesti f'diversi industriji.
B'snin ta 'esperjenza fl-estratti tal-pjanti, addittivi tal-ikel, materja prima kożmetika, u ingredjenti nutrittivi, it-tim tagħna jġib għarfien tekniku profond u għarfien tas-suq għal kull sħubija.
01. Medda ta 'Prodotti Diversi
Noffru firxa wiesgħa ta 'prodotti, inklużi addittivi tal-ikel, estratti tal-pjanti, trab tal-frott u ħaxix, attivi kożmetiċi, u ingredjenti tal-ikel funzjonali.
- Materja Prima:Ingredjenti ta'-purità għolja għall-ikel, xorb, supplimenti, u applikazzjonijiet kożmetiċi.
- Prodotti lesti:Manifattura interna- ta' kapsuli, softgels, gummies, qtar likwidu, u trab imħallta.
- Disinn tat-Tikketti u Ippakkjar:Branding personalizzat imfassal għas-suq fil-mira tiegħek.
- Formulazzjoni u R&D:Appoġġ espert biex jiġu żviluppati taħlitiet apposta, formuli proprjetarji, u prodotti innovattivi.
- Loġistika Globali:Tbaħħir affidabbli, dokumentazzjoni, u appoġġ għall-iżdoganar.
04. Assigurazzjoni tal-Kwalità
Aderenza stretta għall-istandards cGMP u trasparenza regolatorja sħiħa. Nibqgħu aġġornati mar-rekwiżiti globali, inklużi l-FDA GRAS, l-EFSA, u regolamenti reġjonali oħra, biex niżguraw li l-prodotti tiegħek jilħqu l-ogħla standards ta’ sikurezza u konformità.
Kif tikkuntattja
Qed tfittex sors affidabbli ta 'purità għoljaTrab tal-Maltitol Tip I(Granuli kristallini) għall-formulazzjonijiet tiegħek mingħajr zokkor?
Jekk jogħġbok ikkuntattjana fuqella.zhang@huilinbio-tech.com.
Referenzi
1. Speċifikazzjoni tal-JECFA: Maltitol (INS Nru. 965(i))
Kumitat Konġunt FAO/WHO ta' Esperti dwar l-Addittivi ta' l-Ikel (JECFA). Maltitol. Fi:Kompendju tal-Ispeċifikazzjonijiet tal-Addittivi tal-Ikel. Imħejji fis-46 JECFA (1996), ippubblikat fl-FNP 52 Add 4 (1996), li jissostitwixxi l-ispeċifikazzjonijiet imħejjija fit-33 JECFA (1988), ippubblikat fl-FNP 38 (1988) u fl-FNP 52 (1992). L-ispeċifikazzjonijiet tal-metalli u l-arseniku ġew riveduti mill-JECFA fl-2001. Ġie stabbilit ADI "mhux speċifikat" fil-41 JECFA (1993).
Disponibbli onlajn:https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-271.pdf
2. Rivalutazzjoni tal-EFSA: Maltitols (E 965)
Awtorità Ewropea għas-Sigurtà fl-Ikel (EFSA). Il-Maltitol (E 965 i, ii) bħalissa għaddej minn valutazzjoni mill-ġdid bħala parti mill-valutazzjoni sistematika tas-sikurezza tal-UE tal-addittivi tal-ikel permessi. Il-Panel tal-EFSA dwar l-Addittivi tal-Ikel u l-Ħwawar (FAF) ilu jwettaq valutazzjonijiet tal-espożizzjoni raffinati għal sustanzi li jagħtu ħlewwa, inklużi maltitols. Fl-2023, l-EFSA talbet dejta dwar il-ġenotossiċità tal-maltitol. Il-Grupp ta' Ħidma dwar l-Ispeċifikazzjonijiet tal-Addittivi tal-Ikel iddiskuta l-parti teknika tal-abbozz ta' opinjoni għall-maltitol (965(i)) u l-ġulepp tal-maltitol (965(ii)) (EFSA-Q-2017-00490; EFSA-Q-2011-00755). EFSA Maltitol Paġna:https://www.efsa.europa.eu/en
Ċaħda
Dan il-prodott huwa maħsub għall-manifattura, formulazzjoni, u skopijiet ta 'proċessar ulterjuri biss. Mhuwiex għall-konsum dirett mill-bniedem bħala prodott lest. Dikjarazzjonijiet dwar il-benefiċċji għas-saħħa huma bbażati fuq xjenza nutrizzjonali ġenerali u riċerka klinika ppubblikata, u mhumiex maħsuba biex jiddijanjostikaw, jittrattaw, ifejqu jew jipprevjenu xi marda.
It-tags Popolari: maltitol tip i trab (granuli kristallin), Ċina, fornituri, manifatturi, fabbrika, bl-ingrossa, jixtru, prezz, bl-ingrossa, pur, naturali, ta 'kwalità għolja, fl-istokk, għall-bejgħ
