L-għażla bejn thiamine nitrat u thiamine hydrochloride hija deċiża mill-matriċi, mhux mill-qawwa. Iż-żewġ imluħa jirrilaxxaw l-istess katjoni tat-thiamine, allura dak li jbiddel speċifikazzjoni huwa l-assorbiment ta 'umdità, il-pH li l-melħ joħloq fl-ilma, u l-massa li żżid il-counterion.Trab tan-nitrat tat-thiamineutrab ta 'hydrochloride thiamineħalli din il-fabbrika bħala vitamina waħda f'żewġ trasportaturi.
1. Żewġ Imluħa Jwasslu L-Istess Vitamina, U Ħames Identifikaturi Differenti
Iż-żewġ gradi huma metabolizzati għal thiamine pyrophosphate wara l-assorbiment, għalhekk it-tikkettar tan-nutrizzjoni ma jifredhomx. Dak li jifredhom huwa dokumentarju u fiżiku: numru CAS, formula, piż molekulari, frazzjoni tat-thiamine u konvenzjoni tal-assaġġ. Dawk il-ħames linji jiddeċiedu jekk żewġ kwotazzjonijiet humiex komparabbli, u thiamine nitrate u thiamine hydrochloride huma differenti fuq il-ħamsa kollha.
| Proprjetà | Nitrat tat-thiamine | Thiamine hydrochloride | Dak li jinbidel |
| Numru CAS | 532-43-4 | 67-03-8 | L-ewwel linja kkontrollata kontra |
| Formula molekulari | C12H17N5O4S | C12H17ClN4OS, idroklorur | Bilanċ tal-massa |
| Piż molekulari | 327.36 | 337.27 | Drives il-konverżjoni hawn taħt |
| Kontenut ta 'thiamine | Madwar 81% | Madwar 79% | Kilos ta 'melħ għal kull kilo ta' vitamina |
| Assay, l-ispeċifikazzjoni tagħna | 98.0% minimu | 98.5% sa 101.5%, bażi mnixxfa | Qabbel biss fuq bażi ta 'tqabbil u metodu |
2. Kontenut Thiamine Kull Kilogramm Issettja L-Ispiża Reali
Prezz għal kull kilogramma jqabbel żewġ prodotti. PubChem jagħti lill-katjoni tat-thiamine piż molekulari ta '265.36 kontra 327.36 għan-nitrat tat-thiamine u 337.27 għall-hydrochloride, għalhekk kilogramma ta' melħ iġorr madwar 811 gramma ta 'thiamine bħala n-nitrat u madwar 787 gramma bħala l-hydrochloride.
Ix-xiri ta' kilogramma ta' vitamina B1 attwali għalhekk jieħu madwar 1.23 kg ta' nitrat tat-thiamine jew 1.27 kg ta' idroklorur. L-istandard ta 'arrikkiment ta' l-Istati Uniti jaqra l-istess aritmetika bil-maqlub: 21 CFR 137.165 tikkalkula thiamine kontra l-formola ta 'referenza ta' idroklorur f'piż molekulari 337.28, għalhekk dikjarazzjoni fuq dik il-bażi ma tittrasferix għal thiamine nitrat mingħajr konverżjoni.
In-naħa tan-nitrat iġorr ukoll massa li mhix vitamina. Mole waħda ta 'nitrat takkumpanja kull mole ta' tiamina, madwar 19% tal-melħ bil-piż. Ħafna mill-matriċi ta 'suppliment għall-adulti jgħixu ma' dak. In-nutrizzjoni tat-trabi, jew kwalunkwe proġett li jsegwi prekursuri tan-nitrosamine, ma jagħmilx hekk, għalhekk tiddikjaraha aktar milli tħalli klijent jiskopriha.
3. F'Taħlitiet Niexfa, l-Igroskopiċità Jiddeċiedi Jekk Il-Kejkijiet Taħlita
Nixxef ma jfissirx stabbli għall-hydrochloride. Il-grad ta 'nitrat tat-thiamine tagħna huwa speċifikat bħala igroskopiċità baxxa u l-grad ta' idroklorur tagħna bħala igroskopiku, u dik id-differenza waħda tmexxi r-regoli tal-immaniġġjar hawn taħt, minħabba li l-umdità hija dik li tibda t-telf ta 'thiamine fi trab.
› Iżen l-hydrochloride f'kamra kkontrollata bl-umdità, mhux fuq bank miftuħ
› Speċifika thiamine nitrate fejn it-taħlita ġġorr ukoll il-kolin, minerali jew zokkor riduttiv
› Ippjana d-daqs tal-borża għal taħlitiet lesti minn qabel ta' hydrochloride maħżuna 'l fuq mill-umdità ambjentali, fejn huwa mistenni li jingħalaq
4. F'Soluzzjoni, L-Idroklorur Jirbaħ Billi Aċidifika L-Ilma
Maħlul, il-klassifikazzjoni tinqaleb, u l-varjabbli ta 'kontroll huwa l-pH li joħloq il-melħ aktar milli l-counterion. Voelker, Miller, Running, Taylor u Mauer kejlu ż-żewġ imluħa ħdejn xulxin f'Food Research International fl-2018.
F'soluzzjonijiet ta '27 mg/mL miżmuma fi 80 grad għal ħamest ijiem, 32% tan-nitrat tat-thiamine baqa' kontra 94% tal-klorur tal-klorur. Il-pH tas-soluzzjoni madwar il-konċentrazzjonijiet ittestjati dam 5.36 sa 6.96 għan-nitrat u 1.12 sa 3.59 għall-hydrochloride, id-degradazzjoni kienet tal-ewwel ordni għat-tnejn, u n-nitrat tat-thiamine iddegrada aktar malajr f'kull konċentrazzjoni u temperatura ttestjata.
| Kejl | Thiamine mononitrate | Thiamine chloride hydrochloride |
| Fadal wara 5 ijiem f'80 grad | 32% | 94% |
| pH tas-soluzzjoni fil-konċentrazzjonijiet ittestjati | 5.36 sa 6.96 | 1.12 sa 3.59 |
| Enerġija ta 'attivazzjoni | 21 sa 25 kcal/mol | 21 sa 32 kcal/mol |
| Tkissir viżibbli u riħa | Minimi | Bidla intensa tal-kulur, aromi qawwija |
L-aħħar ringiela tgħodd aktar milli tidher. L-idroklorur tilef inqas vitamina, iżda l-prodotti tat-tqassim tiegħu kienu ferm aktar viżibbli u ferm aktar riħa, li hija falliment sensorju ħafna qabel ma ssir falliment tal-assaġġ. F'xarba ċara jew pillola bajda, dak huwa r-riskju li tiddisinja kontra.
Is-segwitu tal-2021 minn Voelker, Taylor u Mauer f'BMC Chemistry żamm il-pH fiss u sab thiamine b'mod sinifikanti aktar stabbli f'pH 3 milli f'pH 6, li jindika l-pH tas-soluzzjoni aktar milli l-counterion bħala l-varjabbli għall-kontroll. Il-mistoqsija utli mhix liema melħ huwa aktar stabbli fil-likwidu, iżda f'liema pH joqgħod il-prodott lest.
5. 'il fuq minn 95 Grad, Il-Vantaġġ tal-Istat Niexef jinqaleb
Ir-regola ta 'l-istat niexef għandha limitu ta' temperatura. Labuza u Kamman qabblu l-melħ f'temperatura għolja u l-attività tal-ilma kkontrollata fil-Ġurnal tax-Xjenza tal-Ikel fl-1982 u sabu nitrat tat-thiamine aktar stabbli taħt il-95 grad u l-idroklorid aktar stabbli 'l fuq.
› Fejn il-proċess jista 'jaqbeż il-95 grad, bħall-kondizzjonament tal-espansjoni, ittestja l-hydrochloride
› Ħami, pilloli u taħlit niexef joqogħdu taħt il-crossover, fejn iżżomm in-nitrat tat-thiamine
6. Il-Livelli tal-Fortifikazzjoni Ġejjin Mill-Istandard, Mhux A Regola ta 'Thumb
Il-livelli ta 'żieda għat-thiamine fil-prodotti tal-qamħ ivarjaw b'ordni ta' kobor, u n-numru li jgħodd huwa dak fl-istandard li jbiegħ il-klijent tiegħek. Fl-Istati Uniti, 21 CFR 137.165 teħtieġ 2.9 milligrammi ta 'thiamin għal kull libbra ta' dqiq arrikkit, madwar 6.4 mg għal kull kilogramma.
Żewġ dettalji f'dik it-taqsima jiddeċiedu x-xiri. Il-klawżola tal-eċċess tqis li r-rekwiżit issodisfat fejn żejjed raġonevoli fi prattika tajba ta' manifattura jżommu l-livell iddikjarat matul il-ħajja fuq l-ixkaffa, u huwa għalhekk li l-ammont miżjud u l-ammont iddikjarat qatt ma jaqblu. Il-forma ta 'referenza, thiamine chloride hydrochloride f'piż molekulari 337.28, tiffissa kif it-2.9 mg hija kkalkulata.
Livell ta' 20 sa 50 mg/kg, li jiċċirkola fis-sommarji tal-fornitur, joqgħod minn tlieta sa tmien darbiet ogħla minn dak ir-rekwiżit. Hija żżomm biss kontra l-istandard li bih jinbiegħ il-prodott, u mhix figura li tikkopja fi speċifikazzjoni mingħajr dak l-istandard ħdejha.
7. Pin Dawn is-Sitt Linji Qabel Tqabbel Żewġ Kwotazzjonijiet
Żewġ offerti bl-istess prezz għal kull kilogramma rari huma l-istess prodott. Dawn is-sitt linji jċaqalqu l-ispiża żbarkata, u kull waħda għandha modalità ta 'falliment ċertifikat ta' analiżi waħdu mhux se jiżvela. Itlobhom bil-trab ta 'hydrochloride thiaminekarta tad-dejta teknika mehmuża.
› CAS 532-43-4 għan-nitrat tat-thiamine u CAS 67-03-8 għall-hydrochloride, imqabbla mal-grad
› Assay bil-metodu analitiku msemmi u l-bażi ddikjarata, imnixxfa jew kif inhi
› Telf fuq tnixxif bħala limitu wieħed għall-grad, mhux firxa li tkopri diversi
› Metalli tqal mill-ICP-MS bil-limitu ta' rappurtar muri, mhux biss marka ta' pass
› Solventi residwi jew aċidu trifluworoaċetiku bil-limitu u l-metodu tat-test
› Kontribuzzjoni tan-nitrat iddikjarata bħala sehem tal-massa tal-melħ, fejn il-klijent finali jsegwih
L-aħħar linja hija dik li l-aktar kwotazzjonijiet iħallu barra, u l-aktar diffiċli biex iżżid aktar tard, minħabba li tbiddel bilanċ tal-massa li l-klijent diġà approva.
8. Itlob Lingwa Għal Ingredjent Vitamina B1 Jieqaf Fl-Istruttura U Funzjoni
Ingredjent tat-thiamine jista 'jġorr dikjarazzjoni ta' struttura jew funzjoni u ma jistax iġorr dikjarazzjoni ta 'mard, u l-użu maħsub ifassal il-linja bejniethom.
Tliet kundizzjonijiet japplikaw. L-istqarrija għandha tiddeskrivi r-rwol tan-nutrijent fl-istruttura jew il-funzjoni normali, il-manifattur għandu jżomm is-sostanza li hija veritiera u mhux qarrieqa, u t-tikketta għandha ġġorr iċ-ċaħda li l-FDA ma evalwatx l-istqarrija u li l-prodott mhuwiex maħsub biex jiddijanjostika, jikkura, jfejjaq jew jipprevjeni kwalunkwe marda. In-notifika hija dovuta mhux aktar tard minn 30 jum wara t-tqegħid fis-suq, mhux qabel.
Pretensjoni tal-marda ta 'defiċjenza ta' nutrijenti hija l-eċċezzjoni dejqa, permessa biss fejn it-tikketta tiddikjara wkoll kemm dik id-defiċjenza hija mifruxa fl-Istati Uniti. Huwa għalhekk li paġna dwar in-nitrat tat-thiamine m'għandhiex tirriproduċi protokolli ta 'trattament jew skedi ta' dożaġġ: struzzjonijiet għat-trattament ta 'defiċjenza jappartjenu fuq tikketta tad-droga, u l-pubblikazzjoni tagħhom tmexxi l-prodott tul il-linja li tiddependi fuq iċ-ċaħda ta' responsabilità.
9. Qabbel Il-Formola Mal-Matriċi, Imbagħad Ikteb L-Ispeċifikazzjoni
It-tabella hawn taħt tikkompressa l-evidenza f'regola tal-għażla. Aqra l-kolonna tan-nofs bħala x'għandek tikkwota u l-aħħar bħala x'għandek tittestja qabel ma jiġi impenjat lott ta 'produzzjoni.
| Matriċi | Formola biex tikkwota | Raġuni | Ittestja qabel ma tikkommetti |
| Pillola jew kapsula multivitaminika | Nitrat tat-thiamine | Tbaxxi l-assorbiment ta 'umdità f'taħlita niexfa | Żieda fil-piż u analiżi f'40 grad, umdità għolja |
| Taħlita ta 'xarba trab, niexfa | Nitrat tat-thiamine | Jibqa 'fluss ħieles f'taħlita igroskopika | Caking u analiżi fi tmiem il-ħajja fuq l-ixkaffa |
| Ġulepp f'pH 3 sa 4 | Thiamine hydrochloride | Soluzzjoni awto-aċidifikata, telf aktar bil-mod | Assay u kulur fuq 12-il ġimgħa f'40 grad |
| Xarba ċara | Hydrochloride, immonitorjat bil-kulur | L-inqas telf ta 'vitamina, l-aktar tqassim viżibbli | Panel sensorjali ħdejn l-assaġġ, mhux l-assaġġ waħdu |
| Għalf taħlita minn qabel taħt 95 grad | Nitrat tat-thiamine | Aktar stabbli fis-sħana niexfa f'dik it-temperatura | Assay wara l-pass ta 'kondizzjonament reali |
| Għalf ipproċessat 'il fuq minn 95 grad | Thiamine hydrochloride | Il-vantaġġ jaqleb 'il fuq mill-crossover | Assay wara l-proċess reali, mhux prokura |
Mistoqsijiet Frekwenti
Q: Liema Forma ta 'Vitamina B1 Hija Aktar Stabbli F'Taħlita ta' Trab Nixxef?
A: Nitrat ta 'thiamine, sa madwar 95 grad. Huwa jieħu inqas umdità mill-hydrochloride, u l-umdità hija dik li tibda d-degradazzjoni fi trab. 'l fuq minn dik it-temperatura l-klassifikazzjoni tinqaleb, għalhekk nota li ssejjaħ il-forma tan-nitrat universalment aktar stabbli fis-sħana niexfa hija biss eżatt taħt il-crossover. Ikkonferma t-tnejn fuq it-taħlita tiegħek.
Q: Għaliex Thiamine Hydrochloride Jiddegrada Aktar Bil-mod fl-Ilma?
A: Minħabba l-pH li toħloq, mhux il-counterion. Soluzzjoni ta 'hydrochloride toqgħod madwar pH 1.1 sa 3.6 f'konċentrazzjonijiet tipiċi, u thiamine hija ferm aktar stabbli f'pH 3 milli f'pH 6. Soluzzjoni ta 'mononitrate tpoġġi qrib pH 5.4 sa 7, fejn it-telf imur aktar malajr. Ikkontrolla l-pH tal-prodott lest u l-melħ jimporta inqas.
Q: Kemm Tinsab Thiamine F'Kilogramma Wieħed Ta' Kull Melħ?
A: Madwar 811 gramma f'kilogramma ta 'mononitrat ta' thiamine u madwar 787 gramma f'kilogramma ta 'hydrochloride thiamine chloride, ikkalkulat minn piżijiet molekulari ta' 327.36 u 337.27 kontra katjoni ta 'thiamine ta' 265.36. Ix-xiri ta' kilogramma ta' tiamina għalhekk jieħu bejn wieħed u ieħor 1.23 kg tan-nitrat jew 1.27 kg tal-hydrochloride.
Q: Thiamine Mononitrate Żid Nitrat Mal-Formula Tiegħi?
A: Iva, u l-ammont huwa kalkulabbli: mole waħda ta 'nitrat għal kull mole ta' tiamina, madwar 19% tal-massa tal-melħ. Għall-biċċa l-kbira tal-matriċi supplimentari għall-adulti dan mhuwiex restrizzjoni. Għan-nutrizzjoni tat-trabi, jew kwalunkwe proġett li jsegwi prekursuri tan-nitrosamine, iddikjarah fl-ispeċifikazzjoni u kkonfermah mat-tim ta 'kwalità tal-klijent qabel ma l-formula tiġi ffissata.
Q: Nista' Nbiddel Formola Waħda Għall-Oħra Fuq L-Istess Figura tat-Tikketta?
A: Mhux mingħajr konverżjoni. L-imluħa jġorru frazzjonijiet differenti ta 'thiamine, u l-istandard ta' arrikkiment ta 'l-Istati Uniti jikkalkula thiamine kontra l-forma ta' referenza ta 'hydrochloride f'piż molekulari 337.28. Dikjarazzjoni miktuba fuq dik il-bażi teħtieġ kalkolu mill-ġdid qabel sostituzzjoni tan-nitrat, u l-klawżola ta' eċċess fl-istess taqsima tassumi li l-livell iddikjarat jinżamm matul il-ħajja fuq l-ixkaffa.
Q: Liema kliem talba huwa Aċċettabbli għal Ingredjent Vitamina B1?
A: Struttura jew kliem tal-funzjoni dwar il-funzjoni normali, sostanzjati, biċ-ċaħda li l-FDA ma evalwatx it-talba u li l-prodott mhuwiex maħsub biex jiddijanjostika, jikkura, jfejjaq jew jipprevjeni xi marda. It-talbiet tal-mard u l-protokolli tat-trattament huma riżervati għad-drogi. L-istqarrijiet dwar il-mard tad-defiċjenza huma permessi biss fejn it-tikketta tiddikjara wkoll kemm id-defiċjenza hija mifruxa fl-Istati Uniti.
Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd tforni thiamine nitrate u thiamine hydrochloride bħala suppliment u materja prima ta 'grad ta' ikel, b'folji ta 'speċifikazzjoni u ċertifikati ta' analiżi fuq talba.
Sorsi
- Voelker AL, Miller J, Running CA, Taylor LS, Mauer LJ. Stabbiltà kimika u kinetika ta 'reazzjoni ta' żewġ imluħa thiamine (mononitrate thiamine u hydrochloride thiamine chloride) f'soluzzjoni. Riċerka Internazzjonali dwar l-Ikel. 2018;112:443-456.https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.06.056
- Voelker AL, Taylor LS, Mauer LJ. Effett tal-pH u l-konċentrazzjoni fuq l-istabbiltà kimika u l-kinetika ta 'reazzjoni ta' thiamine mononitrate u thiamine chloride hydrochloride f'soluzzjoni. BMC Chemistry. 2021;15:47.https://doi.org/10.1186/s13065-021-00773-y
- Labuza TP, Kamman JF. Tqabbil tal-istabbiltà tal-melħ tat-thiamin f'temperatura għolja u attività tal-ilma. Ġurnal tax-Xjenza tal-Ikel. 1982;47(2):664-665.https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1982.tb10146.x
- Macek TJ, Feller BA, Hanus EJ. Studji farmaċewtiċi bil-mononitrat tat-thiamine. Ġurnal tal-Assoċjazzjoni Farmaċewtika Amerikana, Edizzjoni Xjentifika. 1950;39(7):365-369.https://doi.org/10.1002/jps.3030390702
- 21 CFR 137.165, Dqiq arrikkit. Kodiċi Elettroniku tar-Regolamenti Federali.https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-137/subpart-B/section-137.165
- Talbiet ta' Struttura/Funzjoni. Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti.https://www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition/structurefunction-claims
- Thiamine Hydrochloride Injection, USP, informazzjoni fuq it-tikketta. DailyMed, Librerija Nazzjonali tal-Mediċina tal-Istati Uniti.https://dailymed.nlm.nih.gov/dailymed/drugInfo.cfm?setid=43926cec-e483-8cf1-4d8d-5145e554d45d
- Reġistri PubChem għal thiamine, CID 1130, u thiamine mononitrate, CID 10762. Librerija Nazzjonali tal-Mediċina.https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/10762