Introduzzjoni
Melibiose huwa disaccharide li jnaqqas li jseħħ b'mod naturali magħmul minn galattożju wieħed u molekula waħda ta' glukożju marbuta minn-1,6-glycosidic bond. Huwa komponent distintiv tal-pjantihoneydewu ċertiżerriegħa tal-legumi. B'differenza mis-sukrożju (konnessjoni -1,2) jew lattożju (rabta -1,4), ir-rabta unika tiegħu -1,6 tagħmilha reżistenti għall-idroliżi mill-biċċa l-kbira tal-enzimi diġestivi tal-mammiferi iżda fermentabbli b'mod selettiv minn mikrobijota speċifika tal-musrana, li tirfed il-valur tagħha bħalaprebijotiku speċjalizzatu għodda ta' riċerka fil-mikrobijoloġija u x-xjenza tal-ikel.
Parametri Fiżiċi u Kimiċi
| Parametru | Speċifikazzjoni / Valur | Noti / Sinifikat |
|---|---|---|
| Piż Molekulari | 342.30 g/mol | -- |
| Dehra | Trab kristallin abjad għal -abjad | -- |
| Punt tat-tidwib | 180 - 185 grad | -- |
| Rotazzjoni Ottika Speċifika [ ]²⁰/D | +129 grad sa +132 grad (c=4 f'H₂O) | Identifikatur ewlieni għall-purità u l-konformazzjoni. |
| Solubilità | Solubbli liberament fl-ilma.Solubbli ftit ħafna fl-etanol. | Essenzjali għall-preparazzjoni ta' soluzzjonijiet għal analiżi bijoloġiċi. |
| Tnaqqis tal-Proprjetà taz-Zokkor | Iva.Fih karbonju anomeriku ħieles (hemiacetal) fuq l-unità tal-glukożju. | Jipparteċipa fir-reazzjoni Maillard; jagħti test pożittiv bir-reaġent ta' Fehling/Benedict. |
Mekkaniżmu ta' Azzjoni
Il-bijoattività ċentrali ta' Melibiose ġejja minn tagħhafermentabilità selettiva, li jmexxi l-applikazzjonijiet prebijotiċi u ta 'riċerka tiegħu.
- Reżistenza għad-Diġestjoni GI ta' Fuq:Il--1,6 bond glycosidictal-melibiose ma jiġix idrolizzat minn enzimi tal-bżieq jew tal-frixa tal-bniedem (eż., amylase, sucrase-isomaltase, lactase). Għalhekk, jgħaddi mill-istonku u mill-musrana ż-żgħiraintatt, jilħaq il-kolon mhux diġerit.
- Fermentazzjoni Mikrobika Selettiva (Effett Prebijotiku):Fil-musrana l-kbira, il-melibiose iservi bħala asors tal-karbonju preferutgħal batterji ta' benefiċċju speċifiċi, notevolment ċerti razez ta'BifidobatterjiuLactobacilli, li jippossjedu l-enzima-galactosidase (melibiase). Din l-enzima tiksir-rabta -1,6, tirrilaxxa galactose u glukosju għall-metaboliżmu batterjali.
- Produzzjoni ta' Metaboliti Benefiċi:Il-fermentazzjoni tal-melibiose minn dawn il-batterji tagħtiaċidi grassi ta'-katina qasira (SCFAs), primarjamentaċetat, propionate, u butyrate. L-SCFAs ibaxxu l-pH tal-kolon, jinibixxu batterji patoġeniċi, jipprovdu enerġija għall-kolonoċiti, u jeżerċitaw benefiċċji sistemiċi anti-infjammatorji u metaboliċi.
- Għodda ta' Riċerka fil-Mikrobijoloġija:Melibiose huwa akarboidrati differenzjalifl-identifikazzjoni mikrobjali. Pereżempju, il-kapaċità li tiffermenta l-melibiose hija test ewlieni biex tiddistingwiEscherichia coli(melibiose-pożittiv) minnSalmonellaspeċi (spiss negattivi).
Benefiċċji ewlenin u Effikaċja
- Attività Prebijotika mmirata:Jistimula b'mod selettiv it-tkabbir ta' batterji ta' benefiċċju li jipproduċu -galactosidase- (eż. ċerti bifidobatterji), li jappoġġjaw bilanċ tal-mikrobijoma tal-musrana aktar b'saħħtu.
- Stabbli u Solubbli:Stabbli ħafna taħt kundizzjonijiet ta 'ħażna normali u solubbli faċilment fl-ilma, li jiffaċilita l-inkorporazzjoni faċli f'diversi formulazzjonijiet likwidi u solidi.
- Ħlewwa ħafifa:Jipprovdi bejn wieħed u ieħor 30-40% tal-ħlewwa tas-sukrożju, li jippermettilu jikkontribwixxi għat-togħma mingħajr ħlewwa eċċessiva f'ikel u xorb funzjonali.
- Substrat ta' Riċerka ta' valur:Reaġent essenzjali għall-istudju tal-metaboliżmu tal-karboidrati, l-ekoloġija mikrobjali, il-kinetika tal-enżimi (-galactosidase), u bħala sors tal-karbonju f'midja selettiva tal-kultura.
Applikazzjonijiet Primarji
| Industrija/Qasam | Eżempji ta' Applikazzjoni | Għan / Mekkaniżmu |
|---|---|---|
| Ikel Funzjonali u Nutraċewtiċi | Supplimenti prebijotiċi, formulazzjonijiet simbjotiċi, xorb funzjonali, u snacks b'saħħithom. | Twassil intatt lill-kolon biex issostni b'mod selettiv batterji ta 'benefiċċju tal-imsaren, u jippromwovi s-saħħa diġestiva. |
| Riċerka Mikrobijoloġika u Dijanjostika | Komponent ta’ midja tal-kultura selettiva/differenzjali (eż, għalE. coli); sottostrat għall-analiżi tal-attività tal-{0}}galactosidase. | Użati biex jiġu identifikati u enumerati mikro-organiżmi speċifiċi bbażati fuq il-kapaċità tagħhom li jiffermementaw il-melibiose. |
| Studji Bijokimiċi u Nutrizzjonali | Riċerka dwar id-diġestjoni tal-karboidrati, oligosakkaridi fermentabbli, u l-modulazzjoni tal-mikrobijota tal-musrana. | Iservi bħala mudell -disaccharide marbut biex tistudja d-dinamika tal-fermentazzjoni u l-effikaċja prebijotika. |
| Xjenza tal-Ikel | Ingredjent investigattiv biex jitnaqqas il-kontenut taz-zokkor filwaqt li jinżammu l-proprjetajiet funzjonali. | Jikkontribwixxi għat-tiswir (reazzjoni Maillard) u jista 'jinfluwenza n-nisġa u ż-żamma tal-umdità. |
FAQ: Mistoqsijiet Frekwenti
Q: Melibiose huwa zokkor li jnaqqas?
A: Iva, il-melibiose huwa zokkor li jnaqqas. Il-moety tal-glukożju fil-molekula għandu karbonju anomeriku ħieles (f'forma hemiacetal), li jippermettilha tnaqqas aġenti bħas-soluzzjoni ta 'Fehling u tipparteċipa fir-reazzjonijiet ta' kannella Maillard.
Q: Fejn jinstab Melibiose fil-pjanti?
A: Melibiose huwa komponent naturali tal-għasel tal-afidi tal-pjanti u jinstab fiż-żrieragħ ta 'xi legumi. Huwa wkoll prodott ta' idroliżi parzjali ta' -galactosides akbar bħal raffinose u stachyose.
Q: X'inhi d-differenza strutturali bejn Melibiose u Lactose?
A: It-tnejn huma disaccharides ta 'galactose u glukosju, iżda r-rabtiet glycosidic tagħhom huma differenti.
- Melibiose:Galattożju( 1→6)Glukożju
- Lattożju:Galattożju( 1→4)Glukożju
Din id-differenza strutturali hija għaliex il-lattożju huwa idrolizzat mill-bniedemlactase, filwaqt li melibjose mhuwiex.
Q: Kif iqabbel Melibiose ma 'Raffinose jew prebijotiċi oħra?
A: Melibiose huwa disaccharide, filwaqt li raffinose huwa trisaccharide (Gal-Glu-Fru). It-tnejn huma -galactosides u jaġixxu bħala prebijotiċi. Melibiose joffri struttura aktar sempliċi u definita għar-riċerka u jista 'jkollu kinetiċi ta' fermentazzjoni differenti meta mqabbla ma 'oligosaccharides akbar.
Q: X'inhu Gentiobiose, u kif huwa differenti?
A: Gentiobiose huwa wkoll disaccharide tal-glukożju, iżda għandu rabta -1,6 (Glc 1→6 Glc). Melibiose għandu rabta -1,6 bejn il-galattożju u l-glukożju. Huma isomeri strutturali bi proprjetajiet bijokimiċi differenti u speċifiċitajiet ta 'enżimi.
Aġixxi Issa
Ittejjeb il-prodotti tal-ikel funzjonali tiegħek jew tavvanza r-riċerka mikrobijoloġika tiegħek bit-trab ta' Melibiose premium-tagħna. Aħna niggarantixxu purità għolja, konsistenza minn lott-għa-lott, u nipprovdu dokumentazzjoni teknika sħiħa.
Ikkuntattja lit-tim tal-bejgħ tagħna llum biex:
- Itlob Ċertifikat ta' Analiżi (CoA) dettaljat.
- Iddiskuti l-applikazzjoni speċifika tiegħek u tirċievi appoġġ għall-formulazzjoni.
- Ikseb kwotazzjoni kompetittiva għall-ħtiġijiet tiegħek ta' R&D jew fuq skala-kummerċjali.
Investi f'ingredjent speċjalizzat li jgħaqqad ix-xjenza tas-saħħa tal-imsaren u l-innovazzjoni tal-prodott.
Jekk jogħġbok ikkuntattjana fuqella.zhang@huilinbio-tech.com.
It-tags Popolari: trab tal-melibiose, Ċina, fornituri, manifatturi, fabbrika, bl-ingrossa, jixtru, prezz, bl-ingrossa, pur, naturali, ta 'kwalità għolja, fl-istokk, għall-bejgħ
